14:29 03 декабря 2014 г. Праздники ближе, цены выше, а ассортимент все беднее. И мы, кстати, уже не удивляемся. Зато продумываем новогоднее меню с учетом дефицита свежих овощей. Голь на выдумки хитра. Этому-то мы научились, приспособились, так сказать… Каждую неделю дорожают огурцы. На рынке Волгограда они стоят уже 120—130 рублей за килограмм. Три недели назад прибавили 0,8%, а за последние 10 дней ноября — почти 7%. Помидоры дорожают на 3—4% в неделю, а ведь ими впрок не запасешься. Кстати, по словам специалистов ассоциации тепличного выращивания, запаса томатов в стране практически нет. Огурцов, конечно, побольше. Все равно наших овощей выходит не больше 30%, остальное поставляют из Китая и Турции, но цены растут на тот и другой овощ независимо от страны производителя. Если вспомнить нашу жизнь до кризиса и продуктового эмбарго, то по традиции начиная с ноября всеми любимые овощи дорожали примерно на 10% в месяц, а вот пик роста приходился на весну, но теперь, уверены эксперты, цены будут расти стремительнее обычного. К более-менее привычному подорожанию сегодня прибавится рост курса валюты. Мы ведь понимаем, что импортеры не будут работать себе в убыток. Им нужна прибыль. Так вот, логистика очень влияет на стоимость. Приведем такой пример: пару месяцев назад, когда в Турции еще не созрели лимоны, их везли из Латинской Америки. Сейчас наш поставщик — Турция, а это гораздо ближе, а значит, и продукт дешевле почти в два раза. Итак, хотим мы того или нет, но овощная продукция к новогодним праздникам может прибавить в стоимости около 20%. Как же сэкономить и в то же время порадовать на праздники себя и гостей? Есть вариант: среди дорогого найти подешевле. Как правило, в разных торговых сетях разные цены на один и тот же продукт. Если есть возможность изучить ассортимент и цены хотя бы в двух-трех магазинах, не поленитесь. Между прочим, продавцы-консультанты заметили, что покупатели теперь ходят по магазинам чаще, а вот приобретают продуктов меньше. И даже несмотря на то, что в гипермаркетах цены ниже, чем в обычных продовольственных магазинах, волгоградцы в последнее время стараются обходить их стороной. Это только потому, что там берешь больше нужного — очень трудно уложиться в пределы запланированного бюджета. Кроме того, высоко возрос наш интерес к продуктам здорового питания с ограниченным сроком хранения. Приходится ходить по магазинам каждый день. Около половины жителей региона поступают сегодня именно таким образом. Как говорится, приспосабливаемся, как можем. Только по официальным данным Росстата, продукты питания с начала года подорожали почти на 10%. На деле же цифра гораздо выше, как мы все видим. И становится немного грустно, когда в европейских странах все, наоборот, подешевело — овощи с фруктами раздают народу чуть ли не бесплатно. Тем временем у нас в магазинах понемногу дорожает картошка. Наверное, уже к оливье готовится… Анна Добровольская

Источник